美食知识
-
云耳豆腐汤的家常做法
适合2-3人食用。 黑木耳,又称云耳,木耳属一种食用菌。具有较高的营养价值和一定的药用价值,黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素,还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良...
-
节瓜粉丝炒虾仁的家常做法
节瓜 2个 粉丝 2-3 两 (一小束) 虾仁 15只 蒜 2粒 姜 3片 盐 适量 将粉丝浸泡约一小时或至软身 虾仁去穀洗净去肠用盐略腌 蒜头去皮 姜去皮切片 节瓜洗净去皮切段/片 烧油锅,放蒜、姜爆...
-
红烧海参鲍鱼扒生菜煲的家常做法
材料预备: 将发好海参用水洗净内脏中杂质, 切斜刀或大段备用. 花菇浸发需约8小时,可前一夜浸发;浸菇水保留作汁用 葱切段,约8cm 红萝蔔切片备用. 步骤: 起炸油锅, 先炸蒜粒至金黄色...
-
蕃茄快速去皮法的家常做法
用刀子在番茄底部划上十字,放入容器中,沖入热水里烫一下/浸泡2+分钟,见十字位有些裂开了便可捞起,取出沖冷水,即可轻鬆剥皮。 去皮蕃茄适合用来製作蕃茄汤底、蕃茄炒滑蛋、...
-
叉烧 (自己焗)的家常做法
材料: 梅头猪肉 约900克 腌料: 叉烧酱 5汤匙 (随要求肉汁多少增减) 绍兴酒 2茶匙 姜汁 6大片榨汁 生抽 1 汤匙 蜜糖(honey) 适量 做法: 先把梅头肉洗凈去除血水沥乾。将猪肉切成约...
-
豆豉焖鱼的家常做法
这味"豆豉焖鱼" 家乡菜式, 是广西乡下的家常菜 !鱼肉香、滑、嫩...好吃! 这道煎鱼配合煎焖混合做法, 可以一次过有煎鱼, 又有浓香的姜葱蒜味焖在一起的效果; 与港式常做的蒸鱼加姜...
-
花菇金针焖鱼腩的家常做法
煮意贴心提示:开胃,美味,营养,不肥胖。 材料: 花菇 3-5个,金针 5-10克,鱼腩 350克 (按个人喜欢选择什么鱼腩,一般採用鲩鱼腩,鱼越大条越好) 做法 花菇浸泡约1小时,切成片,沥...
-
别吃出肥胖,糖尿病与脂肪肝的家常做法
都市人普遍遍肥胖,而脂肪肝亦成为普通慢性病。一项「脂肪肝认知与外食行为大调查」发现,近4成脂肪肝患者也是外食族,最常吃的食物以油腻、高热量的「快餐」占比最高,且偏好...
-
滚镬香滑鸡的家常做法
味道:滑嫩可口! 预备时间: 15 分钟 烹饪时间: 10 分钟 容易度: 简单 材料: 鸡 半只 洋葱 1/4个 (喜欢可用半个) 姜 (适量) 沙姜 (适量,按个人口味) 葱段/香菜 (适量) 烹饪方法: 鸡半只洗...
-
营养肉饼的家常做法
煮意贴心提示: 提气、补血、营养,老少佳宜。 材料: 党参10,红枣8个,瘦肉200克。 做法: 把党参、红枣洗净,切碎备用。 将瘦肉切好剁碎,与党参、红枣一起搅拌剁均匀,备用。 把搅...
-
鱼滑炒白萝蔔的家常做法
鱼滑 半磅 白萝蔔1条 糖 盐 胡椒粉 白萝蔔去皮,切件 起镬落油(约1汤匙),先落白萝蔔略炒,再加入三汤匙上汤,合盖焗至乾身(约十分钟)盛起备用 将鱼滑煎至两面脆香及略带金黄 加入...
-
豉油王炒中虾的家常做法
中花虾 约有10 只(约1斤) 蒜粒3-4粒 豉油(有鲜味的更佳)少许 青葱2 条 将中花虾一斤,剪爪及鬚及清洗备用 将镬加油烧热,加入蒜粒起镬 将中花虾倒进已烧热的镬中快炒及翻转虾身约5秒...
-
榨菜椒丝蒸猪肉青的家常做法
猪肉青 8两 榨菜 1个 酱油 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 酒 1/2茶匙 胡椒粉 少许 生粉 1茶匙 榨菜洗净切粗丝,再用清水泡浸一下(约20分钟),将水份沥乾。 猪肉青洗净,抹乾,然后切片或条状。 加...
-
白果肉粒小炒的家常做法
白果功效可补气养心、益肾滋阴、润肺、定喘、涩精、寒热皆宜。主治喘咳痰多、小便白浊、小便频数、遗尿等症。适宜一般人均可食用。特别适合尿频者,体虚白带的女生。 材材:...
-
酸梅汤的家常做法
帮助消化 消滞解酒 酸梅汤可帮助消化,开胃又可解郁燥!适合吃得太饱,经常捱夜、肠胃不舒服和压力大人士饮用。 材 料:(4人分量) 山楂片 30片/半两 乌梅 10颗 甘草 3~4片 冰糖...
-
虾皮蒸蛋的家常做法
材 料 鸡 蛋 3 只 水 1 / 2 杯 虾 皮 3 汤 匙 葱 粒 1 茶 匙 调 味 份 量 盐 1 / 2 茶 匙 酒 1 / 4 茶 匙 做法 虾 皮 用 水 沖 洗 。 蛋 打 散 后 加 入 水 及 调 味 料 , 用 滤 网 过 滤 气 泡 后 放...
-
南乳洋葱五香骨的家常做法
南乳五香焖排骨,是一款惹味住家菜,加了洋葱既美味又可下饭... 2~3人份量 / 需时约 30~40 分钟 材料: 排骨 back rib一排 (可选用猪小排) 蒜 3~4粒切片 洋葱 一个 切小块 滚水/热开水 500...
-
沙拉酱汁大虾的家常做法
虾营养丰富易消化,除了美味外又是对病后需要调养的人是极好的食物。 虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止...
-
青瓜炒肉片的家常做法
材料: 瘦肉 30克 青瓜 中型一条 红椒 3-4条(自由选择加入) 调味: 胡椒粉,蚝油,糖,花生油,米酒,姜片 烹饪方法: 瘦肉洗乾净,切成薄片放入盘中,加入适量盐,生粉握抓5分钟,备...
-
咸牛肉伴银芽的家常做法
相信你会喜欢这道简单的家中菜!!! 材料: (2人份量) 银芽 半斤/300克 咸牛肉 罐头 1/2小罐装 辅料: 葱 2-3根 蒜 2粒勿片 姜片 2 片 调味: 盐 少许(吃得清淡, 可以不加,因咸牛肉已带咸味) 糖...