美食知识
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银耳红枣糖水的家常做法
煮意贴心提示:美容、养颜。 适合2-3人食用。 材料: 银耳25克,红枣50克,鸡蛋3-5只。 做法: 银耳浸泡约十五分钟,洗净沥干水备用。 把红枣洗净,鸡蛋洗净外壳,银耳浸水洗净备用; 加...
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草菇扒菜心的家常做法
材料: 菜心 半斤 草菇 四两 姜茸 少许 调味料: 蚝油 2汤匙 糖 1茶匙 生粉 少许 麻油 少许 水 少许 做法: 1. 草菇洗净,在草菇头划十字,出水。 2. 菜心洗净,摘成段,锅中放少许油,...
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蒜子排骨的家常做法
排骨 200 公克 (斩件约20小块) 蒜 3-4 小粒 乾葱 10 粒 姜片 3 片 辣椒 1-2 根 调味料A: 酱油1茶匙 调味料B : 蚝油 2大匙 米酒 1大匙 冰糖 3小粒 / 细砂糖1/2茶匙 水 250㏄ 排骨洗净剁块,加入所...
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润肺汤 (霸王花无花果汤)的家常做法
适合3-4人食用。 煮意贴心提示 :润肺、清热。吸烟过多,首选汤水 材料: 霸王花30克,无花果20克,蜜枣2个,南、北杏各10克,瘦肉200克。 做法: 把霸王花、无花果各浸泡约30分钟,洗乾...
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蕃茄薯仔焗鸡的家常做法
材料: (1-2人份量) /(3-4人份量加倍) 鸡髀 1 只 番茄 2 只切小粒(方便煮溶成汁) 薯仔 1 只去皮切片 洋葱 半个切粒 副料: 米酒/白酒 1/2 蒜头 3 粒切片 红葱头 2粒切丝 香料 可用 迷迭香/r...
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蕃茄炒菠菜的家常做法
蕃茄炒菠菜是家中非常容易煮的一道既有营养又开胃的美味菜色考虑。 容易度: 容易 烹煮需时: 5分钟 材料: 番茄 2 个 菠菜 半斤 蒜 2-3粒 米酒 1汤匙 调味: 盐 1/2 茶匙 蚝油/ 鸡汁 1茶匙...
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冬瓜炆豆腐卜的家常做法
豆腐卜(1开2) 半斤/ 5 両 鲮鱼肉 / 鲮鱼胶 /鱼滑 适量/ 3 両 免治猪肉 2両 冬瓜 (切件) 1斤 葱 (切段) 适量 姜 2片 蒜头 (拍扁去皮) 2粒 绍酒 适量 腌料: (鲮鱼肉) 盐半茶匙,糖半茶匙,生粉...
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虾酱冬菇肉丝"云吞皮"的家常做法
这味是笔者从小食大的妈妈菜,想起便怀念起我妈妈!要煮外面吃不到的美食,便要花点时间! 配合得好亦只是一小时。 难度: 中等 (只是时间的预备功夫) 2-3人份量 材料: 云吞皮 一包...
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紫菜炒蛋的家常做法
煮意贴心提示 : 营养、补钙。更是小朋友开胃菜。 材料: 紫菜2克,鸡蛋6个,蒜头剥开2粒。 做法: 把紫菜浸泡约5分钟,洗乾净,沥干水备用。 把蒜头剁碎,备用。 鸡蛋打好,和紫菜搅...
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土鱿蒸肉饼的家常做法
半肥瘦猪肉 200克 土鱿 1 只 盐 1/2 茶匙 糖 2 茶匙 生粉 1 茶匙 豉油 1 茶匙 绍兴酒 1 茶匙 鸡粉 1茶匙 粟粉 2茶匙 麻油 少许 胡椒粉 少许 将半肥瘦猪肉洗净,切成幼丝,再切成幼粒,再剁...
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腌酸子姜的家常做法
材料: 米醋/白醋 1公升 冰糖/白糖 600克 子姜(拣子姜要选外表白、叶茎带红) 两斤 粗盐 1 汤匙. 做法: 1).米醋倒入瓦煲内,放入冰糖,用慢火煮至糖溶化成糖醋汁,待冷备用. 2).子姜洗净,刮去...
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豉汁蒸鸡的家常做法
材料 鸡 腿 2 只 豆 豉 1 汤 匙 蒜 蓉 1 / 2 汤 匙 辣 椒 末 1 / 2 汤 匙 葱 1 棵 配料:可加冬菇和云耳或木耳丝 调味 (1) . 花彫酒 1 汤 匙 太 白 粉 1 汤 匙 (2) . 花彫酒 1 汤 匙 生 抽 2 汤 匙 糖...
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家乡 孖薯饼的家常做法
外食吃不到的家乡菜色! 极力推荐!!! 香煎家乡孖薯饼 (蕃薯+薯仔) 饼是作者儿时味道和家乡做法,既香口又饱肚,不吃米饭也可以,大家试试煮! 感觉好的话,记得回来讚许一下!!! 2~3人...
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蜜汁银鱼乾的家常做法
材 料 银 鱼 干 2 两 油 1 / 2 杯 蒜 粒 1 茶 匙 葱 粒 1 茶 匙 淮 盐 花 生 3 汤 匙 红 辣 椒 粒 1 茶 匙 调 味 份 量 蜜 糖 1 汤 匙 做法 在 锅 中 热 油 1 杯 , 放 入 银 鱼 干 炸 到 香 酥 后 捞...
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花菇炆豆腐的家常做法
清 甜 可 口 的 素 菜 , 可 调 理 脾 胃 , 提 高 人 体 免 疫 能 力 , 而 且 营 养 丰 富 , 容 易 消 化 , 常 吃 有 益 。 材 料 : 包 仔 豆 腐 2 件 花 菇 6 粒 蜜 糖 豆 4 两 盐 少 许 献 汁...
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姜汁煎鸡翼的家常做法
鸡翼5 只 姜丝或片数片 蒜一个 生抽、老抽 (豉油 、酱油)各少许 煮菜酒少许 盐及沙糖少许 将鸡翼洗净、用布吸乾水份 将姜及蒜砌成片或丝、榨出汁在鸡翼上 加入生抽、老抽、酒、盐...
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姜葱桶蚝的家常做法
这味"姜葱桶蚝", 吃起来啖啖肉甚有快感,加上葱香满口的滋味... 美加的桶蚝大只厚肉,处理乾净入桶装,又四季供应稳定。桶蚝会按大中小分级,由一桶大的珍宝装有4、5只,到一桶八...
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豉油王炒中虾的家常做法
将中花虾一斤,剪爪及鬚及清洗备用 将镬加油烧热,加入蒜粒起镬 将中花虾倒进已烧热的镬中快炒及翻转虾身约5秒 加入1/4 饭碗水,翻动虾身及加进调味豉油,转慢火 在若虾炒乾身,...
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葡萄柚果汁的家常做法
健康好贴士:葡萄柚果汁维生素 C含量丰富 现今,流行性感冒和伤风是都市人的常患疾病。衆所周知维生素C是一种预防这类疾病的营养素。维生素C还可帮助身体康复,增强人体对铁...
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沙姜鸡的家常做法
辛辣香口鸡嫩滑 预备时间: 15 分钟 烹饪时: 15 分钟 材料: 鸡 全只/ 鸡翼+鸡脾 (足3-4人份量) 洋葱 半只 沙姜 (适量) 生姜 (适量) 调味: 盐、生粉、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉、米酒 (适量...